Salt&Peppar

Ingredienser:
till 2-3 personer

400 g nötfärs
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk franska örter
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl matlagningsgrädde

2 tsk smält smör

Sås:
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
2 tsk konc kalvfond
1 tsk soja
1/2 tsk franska örter

Ugnsbakade rotfrukter:
500 g potatis
500 g grönsaker t ex morötter, rödlök
4 tsk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk örtkryddor

<Skriv ut>

Tillagning:
Sätt ugnen på 225 grader.

Ugnsbakade rotfrukter:
Skala potatis, morötter och lök. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan och lägg i rotfrukterna. Krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min.

Biffarna:
Blanda färs, salt, peppar, örter, vitlök och gräddmjölk. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en teflonpanna ca 4 min på varje sida. Ta upp dem.

Sås:
Häll matlagningsgrädde, fond, soja och örter i pannan. Låt det koka upp. Lägg tillbaka biffarna i såsen.

Servera biffarna med de ugnsstekta rotfrukter.
Franska örtfärsbiffar med ugnsbakade rotfrukter