Salt & Peppar - Matbloggen med provlagade recept

Olivoljestekta brödkanter

Millan — Thu, 17 May 2012 06:17:05 +0000

Jag gillar inte att kasta mat, det är sånt onödigt slöseri. Men vad gör man med kanterna som blir över när man gör smörgåstårta?

Enkelt, spara dem, stek dem gyllene i rikligt med god olivolja och salt.

Här serveras de som tilltugg till småplock med bland annat oliver, soltorkade tomater och ost.

Vill du ha lite förslag på småplock kan jag tipsa om delikatessbrickorn från Ridderheims. Läs mer om dem här.

McWrap från McDonalds

Millan — Wed, 16 May 2012 06:13:13 +0000

McDonalds har presenterat vårens nyhet McWrap. Vi har provsmakat.

Men innan vi kommer till våra kommentarer så börjar vi med att presentera de olika sorterna.

Chicken & Bacon
Krispig och panerad kycklingfilé med bacon, tomat, rostad lök, sallad, och vår goda Chicken-Bacon sås. Vissa kallar det en smaksensation. Vi stannade vid Chicken & Bacon McWrap.

Sweet Chili Chicken
Ibland vill man ha något annorlunda. Och ibland vill man helt enkelt bara ha en McWrap med krispig och panerad kycklingfilé ihop med sweet chili sås. Vi förstår det

Grilled Chicken
Vad smakar bättre än nygrillad kyckling? Svaret är nygrillad kyckling ihop med tomat, gurka, sallad, lök, tomatsås, och savoury-sås serverat i ett färskt tortillabröd.

Veggie
Tänk dig vår underbara bönburgare fast i ett tortillabröd med tomat, sallad, lök, och vår smakrika McFeast-sås. Det var precis det vi gjorde när vi uppfann Veggie McWrap.

Källa: http://www.mcdonalds.se/

Chrisse åt en Chicken & Bacon och jag tog en Veggie. Bägge var fräscha och förvånandsvärt goda. Veggievarianten hade till och med lite smak i sig, vilket det vegetariska alternativet sällan har. Helt klart ett gott alterntiv till hamburgaren på McDonalds.

Magnum Mini Irish Cream & Limoncello

Maria — Tue, 15 May 2012 13:40:01 +0000

Pressbild från GB Glace

Jag är ingen Magnumglassälskare i vanliga fall då jag tycker att glassarna är på tok för stora och mäktiga. Sprang förbi dessa 6-pack på ICA när jag var och handlade och de sålde dem för 20kr vilket jag tyckte var ett bra pris så jag slog till.

Såväl Irish Cream som Limoncello lätt himla gott. Med facit i hand så var Irish Cream-varianten inte så god. Den gick att äta, men inget jag kommer köpa igen. Limoncellovarianten kändes frisk och en smak jag gärna skulle äta igen. Den är dock rätt söt, men då glassen är liten så gör inte det något. Det fungerar bra i proportion till storleken och sötman.

Storleksmässigt är dessa Magnumglassar helt klart att föredra när jag ska bjuda min 3-åriga dotter på glass i jämförelse med den vanliga Magnumglassen som är på tok för stor.

Det finns flera varianter av Magnum men jag är och förbli inte ett fan av Magnumglassarna, föredrar helt enkelt att äta min glass i en skål alternativt mjukglass.

Någon annan som har provat den här som var en nyhet eller Pistacchio och Gianduia som var den andra varianten bland produktnyheterna?

Vår matplanering v 12, 13 och 14

Millan — Mon, 14 May 2012 06:07:02 +0000

Behöver du inspiration till veckans middagar så kanske något på någon av våra veckomenyer kan locka. Som vanligt kommer veckorna i efterhand, då alla recept ännu inte hittat in hit :)

tisdagens middag – Falukorv och honungstomater

Vecka 12
Måndag: Fisk: Fiskgratäng (länk)
Tisdag: Korv/lättlagat: Falukorv och honungstomater (länk)
Onsdag: Veckans storkok/pasta: Spaghetti och köttfärssås (länk)
Torsdag:
Fredag: Snabbt: Stekt falukorv, stuvade makaroner och grönsaker (länk)

Vecka 13
Måndag: Vegetariskt: Couscousröra med fetaost (länk)
Tisdag: Fågel: Kycklingfilé med blomkålspure och ångkokt broccoli (länk)
Onsdag: Veckans storkok/soppa:Grön linssoppa med korv
Torsdag:
Fredag: Snabblagat/fisk:Fräsch tonfiskröra med pasta (länk)

Tisdagens middag – Pastasås med rökt skinka och örter

Vecka 14
Måndag: Kött: Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor (länk)
Tisdag: Pasta/snabbt: Pastasås med rökt skinka och örter (länk)
Onsdag: Veckans storkok:Jordnötsgryta med kyckling (länk)
Torsdag:
Fredag: Snabblagat/billigt:Ugnspannkaka med fetatopping (länk)

Belgiska våfflor med sylt, turkisk yoghurt och färska jordgubbar

Maria — Sun, 13 May 2012 09:20:36 +0000

Inte världens nyttigaste lunch/mellanmål men attans så gott var det. Det blev belgiska våfflor med turkisk yoghurt, hemkokt jordgubbssylt och lite extra färska jordgubbar. Såväl stor som liten åt så det stod härliga till.

Receptet på våffelsmeten utgick jag än en gång från Leila Lindholms recept. Jag kom tyvärr inte ihåg att vi inte äter upp en omgång våffelsmet, det blir för mycket för oss (2 vuxna och en 3-åring).

Smeten som blev över fick stå i kylen och blev till en omgång våfflor till mig och maken som kvällsmat dagen efter. Det fungerade det med, även fast det var jäst i smeten.

4-6 portioner

Ingredienser:

2 st ekologiska ägg
125 gr smör
2,5 dl mjölk 3 %
2 dl vatten
12 g färsk jäst
0,5 tsk salt
0,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6,75 dl vetemjöl

Smält smör till gräddning

Gör så här:

1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
5. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
6. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.
7. Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.
8. Värm våffeljärnet.
9. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.

Källa: Leila Lindholm

Godmorgon Bifodo äppeljuice och 2011 års tunnbrödsrulle

Maria — Sat, 12 May 2012 05:11:28 +0000

Dagens frukost bestod av 2011 års tunnbrödsrulle med skinka, lagrad prästost (hade ingen Västerbottenost hemma), Jonnys sötstarka senap och så saltgurka. En oväntat god kombo må jag säga som jag har ätit många gånger, både till frukost, mellanmål och kvällsmacka. Den här kombon fungerar jämt om du frågar mig!

Till detta blev det ett glas Godmorgon Bifido med äppelsmak. En frisk och fräsch juice. Millan har tidigare bloggat om blåbärsvarianten >>här<<. Det är kort och gott en mild och fräsch äppeljuice som dessutom innehåller en rad goda bakterier så att magen ska må bra.

Jag kan mycket väl tänka mig att köpa den igen, men det är ingen som slår Brämhults Äppeljuice som alltid blir mitt förstahandsval om den finns i affären.

Det här tillhör inte min vardagsfrukost men ibland får man gå utanför mallen och äta något annat. I mättnads synpunkt så är detta inget jag kan rekommendera. Hungern sätter in ganska snabbt efter detta. Det behövs något mer mättande helt klart om man ska stå sig fram till lunch.

Veckomatsedel vecka 17

Maria — Fri, 11 May 2012 08:07:36 +0000

Ännu en gammal veckomatsedel… Borde bli bättre på att skriva veckomatsedel och när jag väl ha gjort det även att publicera dem i tid…

Måndag: Middag hos mina föräldrar – minns tyvärr inte vad det var…
Tisdag: Fisk med kokt potatis och remouladsås
Onsdag: Köttstroganoff med ris
Torsdag: Kycklinggratäng med spagetti (frysen) som var inspirerat utifrån Millans föräldrars kycklingfavorit
Fredag: Hemmagjorda hamburgare med bröd, potatisklyftor och sallad

Lördag: Lövbiff med bakad potatis
Söndag: Pastasallad med kassler, bacon, fetaost, basilika vinegrette och vitlöksbröd

Vill gärna ha lite hackad rödlök att toppa min bakade potatis med och följde Viktoria på Matplatsens tips om att lägga löken i lite isvatten innan. Lite mildare och krispigare blev den nog allt, men framför allt slabbig av allt vatten. Hur tusan bär man sig åt för att få löken snygg efter vattenbadet? Kan ju inte stå och torka löken med hushållspapper, eller?

Äppel- och baconbiffar med fetaoströra

Millan — Thu, 10 May 2012 07:56:37 +0000

Chrisse skulle fixa middagen medan jag jobbade över. Inspirationen hittade han i en Buffe-tidning från ICA och valde Äppel- och baconbiffar med fetaoströra.

Äppel- och baconbiffar med fetaoströra
till 4 portioner

900 g potatis

ett paket bacon
4-5 äpple
1/2 knippe salladslök (ca 50 g)
500 g blandfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
4 msk smör

fetaoströra:
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta
1/2 paket fetaost
ev. ett par droppar tabasco
lite hackad persilja

Skala och koka potatisen.

Strimla bacon och fräs i en torr, het stekpanna. Låt svalna.

Skala och grovrip ett äpple. Dela, kärna ur och skär 3-4 äpplen i klyftor. Strimla salladslöken

Blanda färsen med hälften av baconen, det rivna äpplet, salt och peppar. Forma färsen till 4 stora eller 8 små biffar. Stek biffarna i smör 2-3 minuter per sida. Efterstek under lock ca 3 minuter. Ta upp och värmhåll. Lägg i äppelklyftorna med lite smör. Stek ca 3 minuter.

fetaoströra: Blanda yoghurt, smulad fetaost, pressad vitlök och 1-2 droppar tabasco.

Servera biffarna med kokt potatis, fetaoströra och äppelklyftor. Toppas med lite bacon och persilja (vi hällde persiljan över potatisen).

Källa: http://www.ica.se/Recept/appel-och-baconbiffar-med-fetaostrora-714512/

Chrisses kommentar: Inga problem att laga. Blev gott och var bra vardagsmat. Biffarna fungerar dessutom utmärkt att frysa.

Minitest – vaniljsås

Millan — Wed, 09 May 2012 06:25:21 +0000

Mina föräldrar var på besök i helgen och hade med sig äppelkaka. Ett perfekt tillfälle att testa vaniljsåser :)

Får jag presentera dagens två tävlanden:

Oatly Vaniljsås (vispad)

Ekströms marsan vaniljsås

Låt testen starta..

- Väldigt fluffig och fin konsistens sa Totte direkt om vaniljsåsen från Oatly, innan han dränkte kakan i såsen från Ekströms.
- Men du sa ju att den var så fluffig och fin och ändå valde du den andra försökte jag.
- Fast den var inte god sa Totte och åt glatt vidare.
Det där sammanfattar ganska bra vad vi alla tyckte. Är man van vid havreprodukterna kanske man uppfattar det annorlunda, men jag tyckte själv att havre-vaniljsåsen hade en konstig eftersmak och valde ganska snabbt bort den.

Vinnaren blev alltså Ekströms vaniljsås.

Kastrullinköp – tips och råd efterlyses

Maria — Tue, 08 May 2012 05:10:20 +0000

Jag har tidigare skrivit om våra köksrenoveringstankar, men framför allt så började allting med spisfunderingarna redan i januari. Köksrenoveringen la vi lite på hyllan efter att ha tagit in två olika offerter och väntat på en tredje som aldrig hörde av sig. Har försökt bygga ihop mitt eget kök i HTH:s webbshopp utan att lyckas. Det är något allvarligt fel på den webbshoppen och det går tamme tusan inte att göra en beställning eller ens få fram ett pris om man vill använda sig av deras ritverktyg.

Men köksrenoveringstankarna har vi lagt lite på hyllan, men däremot har vi beställt en ny spis. Det blev en induktionsspis från Electrolux till slut. Nu står vi dock inför faktumet att vi måste köpa nya kastruller och grytor då inte en enda av våra nuvarande fungerar efter magnettestet. Stekpannorna är okej, hade två relativt nyinköpta och gjutjärnspannorna fungerar ju också.

Så era tips och råd gällande vilken typ av kastruller och grytor vi ska införskaffa mottages tacksamt. Vilket märke har bäst kvalité? Mest valuta för pengarna?

Vad vi behöver? En mindre kastrull, ca 2 liter, en mellan på 4 liter och en stor pastakastrull med avhällningsfunktion i locket. Detta är absolut minimum, men jag vet att jag har betydligt fler kastruller än så som jag använder till vardags idag, men detta är som sagt var vad som måste inhandlas innan den nya spisen levereras i mitten på nästa vecka.

Så kom igen, skriv alla era tips här nedan i kommentarsfältet. Även era varningar tar jag tacksamt emot så jag slipper gå på samma minor som ni eventuellt redan har gjort.