Imorgon börjar Bondens höstmarknad i Malmö. Mer info här:
http://www.saltpeppar.se/blog/?p=6374

Här kommer ännu en rapport om mat från Malmöfestivalen. Jobbar man mitt uppe i stan så blir det festivallunch hela veckan :)

På Gustav Adolfs torg kan man inhandla en ordentlig Chilensk hamburgare. Trevligt kryddad och riktigt fräsh!

Hamburgarna säljs av Föreningen Victor Jara

Mätt blev jag!

Mitt emot hamburgarstället kan man köpa älgkebab av Lone Star Konferenscenter. Det här är en riktigt klassiker som jag alltid äter minst en gång under festivalen. Välj inte bort lingonsylten!

Mums

Malmöfestivalen är igång, precis som jag tidigare berättat. Iår har de flyttat tillbaka till city från Folketspark, men annars är det mesta sig likt. Den stora behållningen av festivalen är alla gratiskonserter man kan njuta av. Dock så har vädergudarna inte varit på sitt bästa humör och det har änsålänge mest regnat.

Vi äter oss som vanligt genom en del nyheter och en del gamla favoriter på festivalen och första inlägget om festivalmat blir ett litet samlingsinlägg.

Texasburgaren är sig lik. Den smakar precis som den brukar och trots att regnet öste ner när vi var där så stod stammisarna i kön.

Langosen har förvandlats till “Ekolangos” för att passa in i festivalens ekologiska profil. Att det sen finns massor med langosstånd varav bara ett verkar vara ekologiskt känns lite märkligt. Men det smakar som vanligt iaf. Langosen på bilden kostade 50 kr.

Långt bort från allt matoset på Gustav ligger Posthusplatsen där ytterligare några matställen finns. Bland annat serverar Simply food sina rullar här. Jag tog en bönrulle och Chrisse körde på kycklingrullen. I bägge rullarna fanns det rejält med vitkål, lite sallad, tomat och lök. I bönrullen fanns det en kall bönröra som bland annat var smaksatt med fräsch citron. I kycklingrullen, som blev vår favorit av dessa, fanns en krämig kycklingröra med smak av dragon. En rulle + ett glas ekologisk äpplemust kostade 65 kr.

Och Churros-stånd finns det gott om på festivalen. Smakar friterade våffelpinnar, dränkta i socker och mjukglass. Blir man inte mätt på maten så blir man kräkmätt på en omgång churros. Så tipset är att dela med någon! Pris: 45kr

Har du ätit något bra på festivalen du vill tipsa om? Eller kanske varna för något?

Årets Malmöfestival rullade igång igår. Sydsvenskan är som vanligt först ute med att testa årets nya festivalmat.

En sak vi uppmärksammar är att det går bra för Simply Food, som vi tidigare bloggat om här på Salt&Peppar:
http://www.saltpeppar.se/blog/?p=6216
Jag har själv inte varit och smakat än, men jag gissar på att det är lika gott som det brukar vara hos Lina. Någon som testat?

Att Simply Food – som till vardags driver kafé i Kommendanthuset – gästar årets festival är helt i linje med det miljötänk som alltmer präglar festivalen. I deras matbod på Posthusplatsen kan man få en vegetarisk bönstrut med örter och syrlig citrus alternativt en ekologisk kycklingstrut med sommarsmak inklusive äppelmust för 65 kr.
Den kalla struten är en till synes ganska blek tunnbrödsrulle och hela anrättningen ser mager ut, men skenet bedrar. Att tillskriva kyckling i sin sallad med sås en smak av sommar är verkligen ingen överdrift. Absoult fräscht, även om tunnbrödet tenderar att bli aningen kläggigt.

Sydsvenskans festivalsajt:
http://www.sydsvenskan.se/malmo/malmofestivalen/

Har du ätit något gott på festivalen iår, eller vill du kanske varna för något oätbart? Skriv en kommentar :)

Saltå Kvarn ligger i Järna, lägligt precis vid E4 så är du ändå på väg till Stockholm söderifrån så passa på att stanna till för att besöka den mysiga butiken eller för att äta något i cafét som finns en trappa upp.

Butiken var inte stor, men det mesta fanns att köpa där och det var smakligt uppställt. Lite specialpriser på olika juicer och fröer, nötter och fruktblandningar mötte oss direkt när vi kom innan för dörren.

Vidare fanns det gigantiska förpackningar med ris, cous cous, quinoa, müsli etc.

Givetvis fanns även diverse konserver och även balsamvinäger som är en nyhet i deras produktsortiment.

Ännu mera bönor och fröer, för att inte tala om alla olika mjölsorter (som jag tyvärr inte fick någon större bild på, lite skymtar här till vänster i bilden).

Förutom detta så säljer de även nybakat bröd, (många av recepten hittar du i deras egen kokbok som jag har bloggat om tidigare här på Salt & Peppar).

Vi har åkt förbi ett antal gånger på vår väg från Borås upp till Stockholm för att hälsa på mina föräldrar och jag har vid ett flertal tillfällen sagt att här ska vi stanna. Sen har det liksom aldrig blivit av, men nu så var det äntligen dags. Har en tanke om att börja baka mera bröd och har förstått att mjölet från Saltå Kvarn är riktigt bra och att många som bakar med surdeg hyllar deras olika mjölsorter.

Nu finns de flesta av Saltå Kvarns produkter i min lokala ICA-butik som har ett otroligt stort sortiment gällande ekologiska och krav-odlade produkter, men det är ju ändå roligare att handla direkt från deras egen butik om man har möjlighet.

Prismässigt då? Lite billigare än vad jag fått betala på ICA var det definitivt. Köpte med mig 1kg Havregryn och för dessa fick jag betala 22 kr och sedan köpte jag även en säck á 10 kg med Vetemjölk Special för 110 kr. De stora säckarna med mjöl t.ex. är garanterat inget du hittar hos din lokala ICA-butik! ;-)

Följande kan man läsa på Saltå Kvarns hemsida om deras produkter:

Rent mjöl i påsen

Alla våra produkter kommer från biodynamiska och ekologiska jordbruk världen över. Här finns ingen användning av konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Inte heller används några främmande tillsatser i våra produkter. Vi använder bara de bästa ingredienserna. I brödet finns inget härdat fett, inga smakförstärkare. När du köper Saltåmjöl, så är det bara mjöl i påsen. Inget extra tillsatt gluten, askorbinsyra eller annat. Det kräver lite mer. Både av bonden, mjölnaren och bagaren. Det visar sig i resultatet. Goda och nyttiga produkter av det naturen ger. Och inget annat!

Det känns lockande att börja baka lite mera bröd här hemma och det är dags att ta tag i det här med att baka med surdeg. Jag lär garanterat återkomma i frågan.

Karta till Saltå kvarn.

Öppettider:
Butik, året runt
Måndag–fredag: 09 – 18
Lördagar: 10 – 16
Söndagar: 11 – 16

Cafét maj – augusti september – april
Måndag–fredag: 10 – 18 10 – 16
Lördagar: 10 – 16 10 – 16
Söndagar: 11 – 16 11 – 16

Marias kommentar: Helt klart ett mysigt ställe och bodde jag närmare så skulle jag garanterat åka dit för att handla mjöl, pasta och framför allt deras bröd som luktade gudomligt gott. Kanelbullarna såg inte helt tokiga ut heller.

Cafét en trappa upp hade en hel del läckerheter att bjuda på också och sålde även lite egen saft, sylt, skorpmjölk, maränger etc. Ett besök rekommenderas varmt om du är bak/matintresserad. Sneglade en hel del på såväl bakstenen som jäskorgarna också. En annan gång kanske dessa får följa med mig hem tillsammans med ännu mera mjöl om detta brödprojekt faller väl ut.

Vi fortsätter att utforska Skånes gårdsbutiker och den här gången utgick vi från Helsingborg. Första stoppet blev precis söder om Helsingborg, nämligen Råå.

Backgården i Raus ligger en bit ut på en grusväg och vi kan väl konstatera att man tydligen måste ringa och boka tid innan man kommer (infon vi hittade på nätet där det stod dagligen 10-18 var tydligen gammal). Så något handlat blev det inte när vi kom det. Enligt lappen på dörren verkade det dessutom som att allt kött endast såldes i 20 kg:s lådor. Nä, inget ställe för oss detta. Någon som handlat därifrån som har något att säga?

Raus backgården 1, Råå
Dagligen 10-18, ring innan
http://www.skanelantmat.se

Nästa stopp blev Gårdsbutiken Nylander Rött & Grönt. Hemsidan sladdrar om en stor gårdsbutik med brett sortiment, så vi hade stora förhoppningar om att hitta ett guldkorn här. Men det grusades snabbt när vi klev in i butiken. Lite kryddor från Borgeby, några lådor snuskdyra jordgubbar från Eriksgården och massa annat från andra bönder. När jag kommer till en gårdsbutiken vill jag köpa jordiga morötter och “riktiga” grönsaker. Att komma in i en butik som påminner mer om grönsaksdisken på Coop med dyrare priser är inget vi gillar. Så nej, hit återkommer vi inte.

Gårdsbutiken Nylander Rött & Grönt
Nytorpsvägen 90
Rydebäck
tlf: 0706-221139
http://www.gardsbutiken.se/

Färden fortsatte mot Tomatens hus. Stor tomatbutik med café, men även här missade vi tydligen öppettiderna. På deras hemsida stod det:
“7 April och framåt
Vardagar: 10.00-18.00″
Men det stämde tydligen inte riktigt med verkligheten när vi kom dit en måndag eftermiddag och allt som fanns var den lilla självbetjäningen. Vi tog en påse tomater för 20 kr, men så mycket roligare än så blev det inte.

Tomatens hus
Aspavägen 418, Vallåkra
tlf: 0707 964108
http://www.tomatenshus.se

Det här med gårdsbutiker är inte alltid helt lätt och vi kan väl konstatera att dagens runda mest gjorde oss besvikna.