Det finns stunder när jag verkligen njuter. Dagens frukost på balkongen tillsammans med älskligen var ett sådant tillfälle.

Fruktsallad med melon i botten, färska hallon, jordgubbar och körsbär.
Till detta hade vi en klick turkisk yoghurt.

Färska bullar från bageriet med leverpastej och gurka.

Jag tycker verkligen om frukostar!

Skriv ut receptet/inlägget med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly)

Lycka, det är att en lördag förmiddag hand i hand vandra ner till Möllevångstorget. Lycka är att hitta åtta askar underbart söta hallon för 40 kr. Lycka är att hitta ännu mer frukt och bär till vettiga priset. Lycka är när maken, trots tunga kassar han vet att han kommer få bära hem säger; men är du säker på att du inte vill ha något mer?

Lycka är att gå in om ett bageri på vägen, känna doften av nybakat och köpa bullar med sig hem.

Lycka är att komma hem med kassar fyllda med hallon, jordgubbar, majs, rabarber, blomkål, sparris, smågurkor och rödbetor (och dessutom räkna efter att allt vi köpt inkl bullarna inte ens kostat 200 kr).

Lycka är att sitta med maken och njuta av härlig frukost.

Lycka är att fylla varenda hylla i kylen med härliga bär, frukter och grönsaker!

Lycka!

Skriv ut receptet/inlägget med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly)

Efter att ha surfat runt i bloggen mat.såklart. blev jag nyfiken på att testa Bovete-gröt. Köpte en paket från Saltå Kvarn men måste säga att beskrivningen på paketen är urusel.

Grundrecept från Saltå Kvarn:
Koka upp vatten och slå det över de hela kornen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.
Om du vill äta bovetet som ris (förklaring på detta)
Till gröt tar man 1 del bovete och 3,5 delar vatten.

Men i mat.såklart-bloggen får jag den beskrivning jag är på jakt efter:
Häll först kokande vatten över bovetet och skölj det sedan i kallt vatten. Koka sedan bovetet i vattnet ca 30 minuter.

Anledningen till att man ska skölja det hittar jag på Saltå hemsida:
Bovete innehåller ett rött färgämne (fagopyrin) som kan irritera ögats slemhinnor. För att avlägsna färgämnet så slår man bort uppkokningsvattnet alternativt häller kokande vatten över bovetet. Sedan kokas det som vanligt i nytt vatten.

http://www.saltakvarn.se/produkt/produktblad/5200.htm

Men okejdå, nu har jag fått en förklaring till hur jag ska tillaga det så då är det väl bara att börja testa. Alla recepten kommer från mat.såklart och är till 1 portion.

Yoghurt/boveteblandning med kardemumma
1 1/2 dl kokt helt bovete
1 1/2 dl naturell yoghurt
ca 1/2 tsk malen kardemumma

frukt (på fotot jordgubbar)

Blanda alla ingredienser och låt stå i kyl över natten. Servera gärna med äpple och fikon. Några valnötter på toppen är också gott.

Bovetegröt med linfrö & aprikoser
1/2 dl helt bovete
2 dl vatten
1/2 msk linfrö
3 strimlade aprikoser (och torkade äpplen)

Häll först kokande vatten över bovetet och skölj det sedan i kallt vatten. Koka sedan bovetet i vattnet ca 30 minuter. Blanda i linfrö och aprikoser. Servera med mjölk. Funkar utmärkt att koka gröten kvällen innan och värma i micron på morgonen.

Bovetemums med lingon & äpple
1/2 dl helt bovete
3 dl vatten
1 dl naturell yoghurt
1 msk lingonsylt
1/2 rivet äpple
6-7 mandlar

Skölj bovetet först i hett vatten och sedan kallt. Koka i vattnet. Låt bovetet svalna och blanda det sedan med yoghurt och lingonsylt. Låt blandningen stå i kyl över natten. Servera gärna med rivet äpple och mandlar.

Och vad tycker jag om det här då?
Jag vet inte riktigt.. det kommer nog ta lite tid att vänja sig vid dem. Jag kan ännu inte riktigt göra tummen upp för bovete, men jag har inte gett upp än. Vad är ditt bästa tips med Bovete? Hur äter du det? Kommentera gärna och lämna recept!

Skriv ut receptet/inlägget med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly)

Det ringde på porttelefonen och en stor korg kommer gående. Gick inte riktigt att se vem som kom bakom. Men korgen var fylld med den mest fantastiska frukost man kan önska sig. Pannkakor, grädde, hallon, jordgubbar, körsbär, ostar, bröd, juice, champagne, lyxchokladbitar, nutella, m.m.

Kan man få en lyxigare frukost? Vi har världens bästa kompisar! TACK!

Skriv ut receptet/inlägget med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly)

Bodde en helg på Clarion Collection i Malmö och blev positivt överraskade. Hotellet ligger väldigt centralt mitt inne i Malmö. Du är ett stenkast ifrån Lilla Torget med alla restauranger.

Men åter till hotellet nu. De serverar en helt ekologisk frukostbuffé vilket jag tycker är toppen. De hade det vanliga, flera olika sorters bröd, smör, ost, olika skinkor, korvar etc. Givetvis massa grönsaker och oväntat mycket frukt!

Vad som hamnade på min tallrik till slut var en macka, lite juice, yoghurt med färska bär. Himla smarrigt!

Ett annat plus för Clarion är att de serverar en lättare kvällsbuffé som är gratis. Det du betalar för är vad du dricker till. Så när vi anlände sent på fredagen var det bara att gå ner till matsalen och ta för sig av buffén. Det var ris och en kycklinggryta med paprika i. Dessutom fanns det kallskuret, massa grönsaker, potatissallad, cole slow, bröd m.m.

När jag frågade servetrisen om det var paprika i kycklinggrytan, (vilket jag misstänkte som sagt var, men lika bra att fråga då jag är allergisk…), då undrade hon om jag ville ha lite pyttepanna i stället. Efter en stund kommer hon ut med en tallrik pyttepanna till mig. Snacka om service! Jag är djupt imponerad!

Skriv ut receptet/inlägget med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly)

Jag har redan bloggat om rabarber en gång, men det skadar inte att göra det igen. Det förra inlägget hittar ni här (klick). Den här gången tänkte jag att det skulle handla om kräm och kompotter istället :)

Till 3 portioner

Skölj och skala 250g rabarber. Skär dem i bitar, ca 1-2 cm tjocka.

Koka upp 2 dl vatten och 1/2 dl socker. Lägg i rabarbern. Låt koka ca 5 min tills rabarbern delar sig.

Blanda ut 1 1/2 msk potatismjöl i lite vatten (ca 1/2-1 dl). Häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om. Låt krämen koka upp, när första bubblan kommer är den klar.

Servera med lite grädde eller mjölk. Ser inte mycket ut för världen men det är gott :)

I allas nr 19/20 2008 finns ett recept på Rabarberkompott jag ännu inte testat. Men det verkade gott så jag lägger ut receptet här så kanske någon annan hinner först att testa :)

Rabarberkompott
4 port

700 g rabarber
1 dl vatten
2 dl strösocker
1 msk pressad citronsaft
1 1/2 tsk äkta vaniljsocker

Skär rabarbern i 4 cm stora bitar. Koka upp vatten, strösocker och citronsaft och lägg ner rabarbern. Låt sjuda ca 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och rör ned vaniljsockret.

Servera kompotten med gräddvaniljglass.

Skriv ut receptet/inlägget med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly)